原料：

　　嫩葫芦,毛豆,油面筋,蒜头,盐,味精,水淀粉

　　做法：

　　1.葫芦去皮后剖开去籽,然后切成片;

　　2.油面筋用热水泡软;

　　3.炒锅烧热后加入油烧热,下蒜片和毛豆煸炒;

　　4.煸至毛豆变色,下葫芦片煸炒一会;

　　5.加入油面筋,加盐调味,加适量清水盖上锅盖大火烹煮5分钟左右;

　　6.至葫芦变软呈透明状,加入味精炒匀,淋入水淀粉勾薄芡即可。