松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级重点保护野生物种。我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口冠军。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。

　　松茸无法人工培植，是百分之百的天然食材。松茸油和桂皮酸甲酯使松茸具有与众不同的独特香气。除了８８％的水分，其余的钾、维他命B群和D群、食物纤维、烟氨酸和麦角甾醇构成了松茸的主要精华。维他命B群有助于合成蛋白质，是肌肤发育和头发生长不可缺少的物质。烟氨酸有助于脂肪、酒精和碳水化合物的代谢，不仅可以减肥，还可防止皮肤粗糙以及酒精肝的形成。麦角甾醇可促进人体钙的吸收，可防止人体骨质疏松。另外，β-葡聚糖可激活人体免疫机能，有很强的抗癌作用。β-葡聚糖还能促进人体对铁的吸收，预防高血压和中风。

　　松茸所含的食物纤维可激活肠内的有益菌，降低胆固醇，有助于预防动脉硬化、糖尿病和癌症等疾病。

　　主要营养素（生松茸/100克）

　　钾 410毫克

　　锌 0.8毫克

　　维他命D 4微克

　　维他命B6 0.15微克

　　烟氨酸 8毫克