主料:山药300克

　　辅料:金糕250克,红豆沙200克,梅子25克,葡萄干25克,南瓜子仁10克

　　调料:白砂糖200克,淀粉(玉米)30克

　　做法：

　　1. 将山药洗净,上锅蒸熟;

　　2. 山药剥去外皮,将肉碾成细泥;

　　3. 金糕碾成细泥;

　　4. 青梅、葡萄干用温水泡洗;

　　5. 金糕根据需要切成丝、片、条、块等作点缀用;

　　6. 将山药泥加入白糖拌匀;

　　7. 豆沙馅加入桂花拌匀;

　　8. 将山药泥、金糕泥、豆沙馅逐样铲入一个大盘内,使之成为三色一体的馒头状;

　　9. 用金糕、青梅、葡萄干、瓜仁等在三色上点缀,上蒸锅稍蒸;

　　10. 铜勺上火,放入清水、白糖熬开,去净浮沫;

　　11. 用水淀粉勾成蜜汁,浇在三泥上即成。