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清脑银耳羹的做法 |
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主料： 银耳(干) 10克 杜仲 10克
调料： 白砂糖 50克
做法:
1. 银耳放入盆内，加温水适量，浸泡30分钟；
2. 然后拣去杂质，蒂头，淘去泥沙，撕成片状；
3. 冰糖放入锅内，加水溶化；
4. 熬至微黄色时，滤去渣待用；
5. 炙杜仲放入锅内，加水煎熬三次，取药液1000毫升；
6. 药液入锅内银耳和清水适量，武火上烧沸，再用文火烧熬3～4小时；
7. 使银耳熟烂，再冲入冰糖溶液；
8. 起锅时，加少许食用油，使银耳羹更加滋润可口。
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