春暖花开，万物复苏，人却时时困倦乏力、手重脚重，甚至感觉情志抑郁。中医科专家表示，春季与肝相通，而肝与心理情绪密切；经历一冬困顿后，人体湿重急待祛解，因此，春季养生应首重养阳护肝，祛湿解困。除了多吃韭菜、大蒜、小葱等起阳食物外，广东特色的去湿粥汤可大显身手，而运动加餐则需要每天坚持半小时以上。

　　养阳护肝：韭蒜葱是最佳补品

　　过冬需要积攒能量，因此人们往往食肉多而蔬菜摄取不足，因而一开春，口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病最爱找上门，这正是多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的滞后影响。因此，春季务必多吃蔬菜，均衡营养。

　　中医专家表示，结合春季养阳护肝的需要，最宜进食温补人体阳气、增强人体抵抗力的韭菜、大蒜、小葱；在口味上，春季进食需要少酸多甘，酸涩味食品收敛肝气，辛甘则可益脾助消化。

　　韭蒜葱是专家们一致推荐的春季起阳食物，韭菜更是排头位。韭菜又名起阳草，性温，最宜人体阳气，不仅可增强人体脾胃功能，更可对症肾阳虚弱所致的腰膝冷痛、遗精阳痿、小便频数。不过，韭菜不易消化，一次不要吃得过多，尤其消化不良、胃虚有热、下部有火者不宜食用。大蒜性温起阳，可促进机体新陈代谢，增加食欲，预防动脉粥样硬化和高血压，而且具有很强的杀菌力，可防治细菌引起的感冒。葱则在助阳外具散寒、杀菌之效，多吃小葱能诱导血细胞产生干扰素，增强人体的免疫功能，提高抗癌能力。

　　适宜春季多吃的蔬菜还包括西红柿、白萝卜、青椒、卷心菜、油菜、芹菜、莲藕、百合等，它们都是富含维生素C的温性食物，可帮助养护呼吸道黏膜，增强机体抵御侵扰。相对而言，冬瓜、青瓜、绿豆芽等寒凉食物在春天要少吃。

　　专家们特别指出，春天万物生长，也是百病丛生的季节，因此多吃蔬菜的同时要注意多吃蛋白质，补充热量提高免疫力。建议可多吃鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、奶制品等优质蛋白食物。很多人都以为羊肉燥，只宜冬天进补，广东省中医院肾病科刘旭生教授表示，实则羊肉温补肾阳，春天吃也适宜。

　　祛湿解困：木棉花汤粥每周不宜超过2次

　　护肝养阳，是春季饮食进之道，而祛湿解困，则是岭南都市人去之途。

　　西医认为，春天回暖，人体四肢和皮肤血管扩张，血液集中到这些部位，脑部供血相对减少，容易出现春困。而中医则认为，湿困脾胃，才是春天人们整天疲劳乏力、昏沉好眠的原因。由于岭南春天尤其多回南天，潮湿阴闷，可谓内湿、外湿夹攻，因此祛湿才是解除春困的根本之法。

　　去湿茶、去湿汤是广东地道的健脾化湿食疗法，当中的木棉花更是广州市民的挚爱。广东省人民医院中医科专家闵存云认为，木棉怒放与树下捡花，都是羊城妙景，而羊城人利用木棉去湿的传统粥疗，比去湿茶更合适。

　　因为去湿茶主料为金银花、木棉花、鸡蛋花、野菊花、夏枯草、茵陈等，去湿之余清热解毒，不适宜大多都市人偏寒的体质。而用木棉花煲粥，再加上灯芯草、茅根、茯苓、淮山、莲子、茨实、薏米等辅料，健脾去湿更对症，而且粥煲得时间长，米气护胃的同时也降低了凉性药效的吸收。但闵存云提醒说，木棉花汤粥不宜经常吃，每周最好不超过2次。此外，想入乡随俗学用木棉花，要特别注意花要晒干再用，新鲜木棉富含黏液，破坏口感也不宜药理发挥。

　　中医师推介，去湿汤、去湿茶可采用土茯苓、五指毛桃、淮山、扁豆、赤小豆等春季祛湿地道食材，补中益气、健脾祛湿、利尿消肿。配合养肝的枸杞、核桃、花生、大枣、桂圆、黑豆、党参等甘味食材，还可补肝益肾。如大枣茯苓粥，取茯苓20克、大枣10枚、粳米200克，冰糖适量；放入锅中加水，煮至粥熟米烂，服食可获健脾利湿、养血安神功效。