酱荆芥的做法简单是卤酱菜里的常见菜,不一定要看酱荆芥视频才能学会,但怎么做酱荆芥最好吃

　　菜系及功效:卤酱菜

　　口味:甜咸味工艺:酱

　　酱荆芥的制作材料:

　　主料:荆芥5000克

　　调料:盐500克,甜面酱2000克,酱油700克

　　酱荆芥的特色:呈深绿色,质地鲜嫩,清凉爽口,咸中带甜。

　　教您酱荆芥怎么做,如何做酱荆芥才好吃

　　1.把荆芥的老叶,硬梗摘去,用水清洗后沥干。

　　2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍,进行初腌,腌制过程中,每天倒缸1-2次,待2-3天腌透后捞出,沥干盐水。

　　3.用一净缸,把甜面酱,酱油混合并搅拌均匀,然后把淹渍好的荆芥装入酱袋,放到酱缸内酱制,每天翻动一次,五天放风一次,30天后即为成品。