中医认为，红枣性味甘，温，具有健脾胃，补气血，调和百药之功效。现代中药药理学研究证实，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、多种维生素和多种微量元素。其中糖类和维生素C含量最为丰富，特别是维生素C含量极高，每百克含量高达200毫克，为苹果、柑橘和香蕉的几十倍，故有“天然维生素C丸”之称。．此外，红枣还含有其他人体必需的营养物质，如多种氨基酸等，具有很好的治病保健功效。

　　一、治疗过敏性疾病

　　湿疹、荨麻疹以及过敏性紫癜等皮肤顽疾。方法是每天吃3～6次，每次吃5～1 0粒，一般7～15天可见效.中药药理学研究发现，红枣中除含有上述营养物质外，还含有大量的环磷酸腺苷。此成分可通过抑制过敏性炎症介质如组织胺、缓激肽、花生四烯酸等的释放，从而发挥抗过敏作用。

　　二、辅助抗癌治疗

　　国内有研究证实，红枣中含有二磷酸腺苷和三萜类化合物如山楂酸等，其中二磷酸腺苷虽无抑制癌细胞的乍用，但却有调节细胞分裂的作用；而三萜类化合物大都有抑制癌细胞的作用，其怍用甚至超过5一氟脲嘧啶。二者协同作用，可使癌细胞分裂减慢，并渐趋正常。国外有动物实验发现，加服红枣的动物患胃癌、结肠癌的比例仅为未加服红枣动物的1／2。故此，建议癌症患者在使用抗癌药的同时，适当加服红枣，以增强疗效，并能减少抗癌药的毒副作用。

　　三、治疗急慢性肝病

　　现代中药药理学研究证实，红枣具有降低血清谷丙转氨酶(ALT)、天门冬氨酸转氦酶(AST)和血清碱性磷酸酯酶(AKP)的作用，并能升高血清总蛋白和白蛋白／球蛋白(A／G)的比值。国内也有研究发现，给予急慢性肝炎、肝硬化患者红枣冰糖花生汤(红枣50克，冰糖30克，花生30克。红枣、花生先煎，然后加入冰糖。)每天1剂，30天为1个疗程。结果发现，患者可明显降低上述各种酶指标，且没有西药的不良反应。

　　增强体质

　　国外有一项对平素体虚、易患感冒和贫血者进行吃红枣的实验，方法为连续吃红枣1个月。结果发现，其体质增强的速度比对照组(单纯服用维生素和微量元素者)快3～5倍以上。研究人员还发现，红枣还有明显抗疲劳、增强机体耐缺氧能力的作用。其机理主要为红枣中除含有多种维生素和微量元素外，还含有红枣所独有的植物有机酸、多种氨基酸、糖类、黄酮类以及其他化学成分。此外，由于红枣中含有较多的铁离子，故对缺铁性贫血也有较好的疗效。

　　除此之外，红枣的治病和保健功效还有很多，如降低血脂、改善心功能、延缓衰老以及缓和药性等，由于篇幅有限，在此不一一列举。值得提醒的是，因红枣性味甘温，多食易患胀泻热渴，故凡有胃脘痛、痞满、纳呆等症者慎用．