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巧克力玉米冰淇淋的做法 |
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主料： 蛋黄(我用了3 个 糖粉(可以减少一些有点甜了)40g 牛奶150g 可可粉 2汤匙 玉米淀粉1汤匙 鲜奶油180g 黑巧克力60g
做法：
1.蛋黄放入锅中。
2.加入糖粉,打发至糖粉完全融化。
3.打发好的样子..颜色其实会稍微变淡。
4.加入牛奶搅拌均匀。
5.加入可可粉和玉米淀粉,搅拌均匀。
6.小火煮至浓稠,期间需要不断的搅拌哟..煮好后备用。
7.黑巧克力隔热水融化。
8.倒入6中,搅拌。
9.搅拌均匀的样子~
10. 鲜奶油打至7分发.有点类似湿性发泡状。
11. 倒入前面制作好的巧克力蛋黄糊。
12.. 搅拌均匀。
13. 倒入盒子中,放入冰箱冷冻。
14. 将奥利奥的奶油心去掉.剩下的饼干压碎。 15 在冰淇淋冻了1小时后,取出.倒入饼干碎屑,搅拌均匀,再入冰箱冷冻。每隔45分钟或者1小时取出搅拌一次。
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