煲汤为什么放大枣
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在很多煲汤食谱中，都会放几颗大枣。大枣历来是补中益气、养血安神的保健佳品。
此外大枣入汤不仅可调汤本身的味道（增加一点甜味），还可以起到去湿、清润的作用。北方人做汤爱放大枣，而大枣在夏日入汤，易生火，因此，夏季选择蜜枣入汤最宜。
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