主料： 酵母3克 白砂糖25克 低筋面粉60克 白芝麻适量 燕麦片60克

　　辅料： 水80克 黄油 高筋面粉60克

　　燕麦苏打饼干做法

　　做法：

　　1）酵母与温水（40度）混合搅拌均匀。

　　2）低筋面粉，高筋面粉，燕麦、白砂糖，倒入碗中混和，将酵母水倒入，揉成面团。

　　3）将黄油加入面团，揉到黄油完全被吸收即可，把面团放入保鲜袋中静置15分钟。

　　4）用擀面杖将面团擀成薄面皮，喷些水将白芝麻均匀的洒在上面，用叉子在面皮上均匀的叉满小孔。再用饼干模压成各种形状，也可以用刀切成规则的长方形或方形。（剩余的一些面，擀好面皮后做了另一种带糖粒的燕麦饼干，事实证明味道比带芝麻的更好吃烤好后上面有一层焦脆的糖皮。方法：将一块干净小毛巾浸满水，把扣出来的饼干再湿毛巾上蘸湿，再蘸满白糖颗粒，如上图最后两张）

　　5）饼干模放入烤盘，并在烤盘中继续发酵10分钟左右。

　　6）烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤约20分钟左右至表面变成浅褐色即可。