主料：豆腐(南) 400克

　　辅料：口蘑30克 香菜15克

　　调料：食用油25克 盐3克 味精1克 料酒15克

　　砂锅豆腐块详细制作步骤

　　1.豆腐上屉蒸透，去掉水分，切成1.5厘米厚的方块；

　　2.豆腐放入砂锅内，加入鲜汤、精盐、味精、料酒，用慢火炖至汤呈白色为止；

　　3.口蘑切成片；

　　4.香菜洗净切段；

　　5.在豆腐汤中加火腿、口蘑片和香菜段、明油即成。 砂锅豆腐块口感 色泽洁白，鲜嫩可口。