主料： 土豆 普通面粉

　　辅料： 大葱

　　调料： 盐 胡椒粉 香煎

　　【制饼做法】

　　1.土豆去皮洗净，大葱洗净；

　　2.土豆擦成短条；

　　3.擦好的土豆，加盐拌匀，腌渍5分钟，腌渍出的水，略微倒掉一些；

　　4.加葱末、胡椒粉拌匀；

　　5.加入面粉，调整土豆饼的干稀程度，拌到没有汤水，刚好能轻松搅拌均匀无干粉状即可。

　　【煎土豆饼做法】

　　1.锅里加少许花生油，大火烧热；

　　2.放入土豆饼，转中小火；

　　3.用铲子压平土豆饼；

　　4.一面煎到金黄，翻面煎另一面至金黄即可。

　　香煎土豆饼制作提示

　　1.没有擦土豆的模具，也可以用切的；

　　2.葱要用大葱，不要小葱，要葱花放的多多，煎出来的土豆饼才好吃；

　　3.土豆饼摊在锅里，用铲子尽量压薄，越薄煎出来的越脆；

　　4.香煎，油不要多，也不要不放油，油多成炸，不放油便成烙，能润过饼底且有余油润另一面的量即可。