主料：蚕豆,口蘑

　　调料：盐,味精,料酒,胡椒粉,淀粉(豌豆),食用油

　　做法：

　　1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；将蚕豆去壳，用热油炸透；口蘑（最好选用罐头口蘑）切成同蚕豆大小的片。

　　2.汤勺放入清汤，加入料酒、盐、味精、胡椒粉调好口味，放入蚕豆和鲜蘑片，烧沸，移中小火烧透，用水淀粉勾薄芡，淋油即可装盘。