主料：冬笋200克 油皮100克

　　调料：植物油20克 酱油3克 白砂糖3克 淀粉(玉米) 4克 香油5克 盐3克

　　豆皮炒冬笋详细制作步骤

　　1. 将冬笋去皮洗净，切成斜刀块；

　　2. 豆腐皮（油皮）切成四方块；

　　3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

　　4. 炒锅注油烧至五成热，下入豆皮炸至金黄色，捞出控油；

　　5. 炒锅注油烧热，放入笋块煸炒，加入精盐、酱油、白糖、水烧片刻，再放入豆皮；

　　6. 烧开后用水淀粉勾薄芡，淋入香油，撒入味精即可。