原料：

　　甜豆，白果，盐，蘑菇精，橄榄油，糖

　　做法：

　　一、敲击白果外壳,剥开果仁待用

　　二、甜豆抽去二边筋丝,用刀切除二头,洗干净待用

　　三、起锅,锅中倒入油,待油温升至3成左右,放入白果微炸,捞起冷却后去除红皮

　　四、起锅,锅中加水,加盐,糖,少许油,待水沸时,将甜豆放入焯水,待甜豆翠绿时倒出

　　五、另起锅,锅中加少许初榨橄榄油,放入甜豆、白果煸香,煸炒片刻,加少许清水,调味盐、蘑菇精炒匀,勾一点点薄芡,出锅装盘即可