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糖友们尽量少吃绿豆和红豆 |
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糖友们除了豆类，常吃的还有薯类，包括土豆、山药、芋头、荸荠、菱角。虽然这类食品中含有较多的维生素和微量元素，但多数含有较多的糖分，所以不宜多吃。土豆、山药、芋头等只能少量吃点儿，解解馋而已，或者是做菜用，食用量较大时也应适当减少主食。天热，不少家庭都在冰箱里放了绿豆汤来解暑，但糖尿病患者在喝绿豆汤时，别忘了计算绿豆汤的热量，因为在豆子中，绿豆的含糖量还是比较高的，特别是为了调节口味，绿豆汤往往还要加入糖，更是增加了热量。 豆类种类不同其含糖量也不一样，比如说黄豆，含糖量就比较低，而膳食纤维却很高，所以黄豆粉和面粉做的混合食品，就很适合糖尿病患者食用。豆浆、豆腐和豆制品主要是用黄豆制成的，只要吃得不过量，可以不计作主食。但如果每天吃黄豆制品在100克以上，或者吃豆腐在200克以上，就要适当减少主食摄入量了。而绿豆、红豆和芸豆等相对来说含糖量比较高，吃多了这些豆类时要适当减少主食摄入量。绿豆粥、红豆粥和芸豆粥以及不甜的八宝粥含糖量相近，可参考热量食用。 |