松仁猴菇米的制作材料:

　　主料:瓶装猴头300克,松仁75克,绍酒10克,味精1克,精盐1.5克,鲜汤50克,干淀粉10克,蛋清1个,生油500克(实耗35克)

　　教您松仁猴菇米怎么做

　　(一)将猴头切成米粒状,挤干水分后,用蛋清加干淀粉上浆。

　　(二)炒锅烧热,用油滑锅,放入生油烧至五成热时,下松仁,至金黄色时,投入猴头粒划散,倒入漏勺沥油。锅内留油少许,倒入猴头粒、松仁,加酒、盐、味精、鲜汤翻炒后出锅装盆。