主料： 山羊芝士（弄碎）125 克 奶油芝士（軟）60克

　　辅料： 波爾圖葡萄酒2湯匙 鹽適量 胡椒適量

　　调料： 葡萄24顆 杏仁1/2杯 香蔥（切碎）1/4杯

　　香脆杏仁芝士球的制作方法：

　　1.把兩種芝士放在碗內用叉子攪拌，加入葡萄酒、鹽和胡椒，攪至均勻後，冷藏30分鐘取出。

　　2.舀一湯匙芝士，將一顆葡萄放在中央。用保鮮紙包著葡萄和芝士搓成小球，取下保鮮紙。

　　3.把杏仁放在鍋中烤至淺棕色，平放在砧板上，冷卻後用刀切碎。

　　4.將碎杏仁放在碟上，混合蔥花，把芝士球放在碟上滾動，直至均勻沾上碎杏仁及蔥花。

　　5.加蓋，放入冰箱冷藏，食用時取出。