主料:李子1千克 食盐25克 白糖300克 蜂蜜125克 冷水200毫升。

　　做法：

　　1.将八成熟,无损伤的黄皮李子切半、去核、洗净。

　　2.将李子和食盐一同倒入锅中,搅拌均匀,腌渍2天,使果肉中的水分析出。

　　3.用清水将李子漂洗干净,减轻咸味,倒入锅中,加不用大火煮10分钟,取出沥干。

　　4.取冷水200毫升、白糖250克放入锅内,置于小火上煮成糖液,放入李子煮约20分钟,再加入50克白糖和蜂蜜,煮20～25分钟即可离火。

　　5.将李子捞出,放在竹屉上沥干糖液,晒1天即成。