山楂酱的做法

　　材料：

　　山楂1500g，冰糖 800g，水 1000g。

　　做法：

　　1、选新鲜山楂洗净。

　　2、去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。

　　3、处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。

　　4、选新鲜山楂洗净。

　　5、煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。

　　6、倒入料理机搅拌成糊。

　　7、搅拌好山楂糊重新倒回锅中。

　　8、冰糖中加水300克。

　　9、小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。

　　10、将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。

　　11、糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。

　　12、凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。