香蕉皮是香蕉的表皮，通常人们为了吃到这种水果会把它的皮拨下来，于是产生了香蕉皮，它是各种飞行的昆虫的最爱，而且将香蕉皮随手扔到地上，有人踩到便会滑倒，因此请不要乱扔香蕉皮。香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素，这种酵素被封存在细胞内。

　　而且当香蕉皮放久时，细胞会被破解，氧化酵素就会被放出来跟氧气接触，被氧化成黑色的复杂的化学物质。据说，香蕉皮具有防癌作用，发黑的香蕉皮防癌作用更大。此外，香蕉皮还可以治脚气。常用香蕉汁擦脸涂手，可以有效防止皮肤老化、瘙痒、脱皮等皮肤问题。