金桔。又称金柑、豆栅、金枣、寿星柑。也是柑橘类水果之一。金橘皮色金黄、皮薄肉嫩。汁多香甜。它皮肉难分．洗净后可连皮带肉一起吃下。金橘含有特殊的挥发油具有令人愉悦的香气，是颇具特色的水果。

　　营养成分

　　金橘含有特殊的挥发油、金橘甙等物质．具有令人愉悦的香气。

　　保健功效

　　性温。味甘辛。 金橘的香气令人愉悦．能垒津消食、化痰利咽、醒酒的作用．是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。 金橘对防止血管破裂．减少毛细血管脆性和通透性、减缓血管硬化有好的作用。

　　高血压、血管硬化及冠心病患者食用之非常有益。 常食金橘还可以增强肌体的抗寒能力．防治感冒。

　　适用人群

　　每次5个左右。 一般人皆可食用。特别是中老年人更加适合。

　　营养陷阱

　　金橘性温，口舌生疮，大便干结等瘸患者不宜食用。 糖尿病患者忌食。

　　营养食谱

　　①金橘蜜酒

　　原料:

　　金橘800克．蜂蜜20毫升，酒1800毫升。

　　制法:

　　先洗净金橘．去皮分瓣．与蜂蜜同浸入酒中．2个月后过滤。取橘压汁与酒混匀即成。每次饮20毫升。

　　功效:

　　其有行气和胃止痛的作用，可治疗胃肠功能紊乱。

　　②盒橘干粉

　　原料：

　　金橘49枚。

　　制法：

　　将金橘洗净晾晒49天，再焙干研粉备用。

　　功效：

　　每次服6克，开水送服，每日2次，连续服完。具有益肾止遗的功效，适用于治疗小儿遗尿，有一定效果。

　　小知识：

　　金橘的很多营养成分都集中在皮中，故食用时切勿去皮。 用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳。