原料：低筋面粉100克,糖30克,泡打粉6克,盐1.25克,鸡蛋20克,牛奶80克,植物油30克,蔓越莓干40克

　　做法：

　　1.在碗中倒入牛奶,加入植物油;

　　2.加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;

　　3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛;

　　4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀;

　　5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中;

　　6.搅拌到均匀,此时面糊看上去粗糙且多块,但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙。立即装入模具,2/3满,上面可以点缀些蔓越莓;

　　7.入烤盘,,放入预热好的烤箱烘焙;

　　8.15分钟出炉后,淋上焦糖;

　　9.烧制焦糖,50克的砂糖+15克的水,小火慢慢熬制,不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅,淋到麦芬上既可;

　　10.焦糖冷却后在食用,以免烫嘴嘴。冷却后的焦糖脆脆的,里面软软,咬到蔓越莓处,酸酸滴,口感丰富,味道有酸有甜。