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菠萝粽子的做法

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  主料:糯米适量   菠萝罐头一个

  辅料:白砂糖适量 粽叶适量 白线适量

  菠萝粽子详细制作步骤

  1、糯米洗净,提前在凉水中浸泡最少3-4小时。一般中午浸泡,晚上包即可,时间稍长也可以。

  2、干粽叶要提前浸泡,湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。

  3、菠萝罐头买来先倒出汁水,将菠萝肉切成小块。

  4、糯米浸泡好之后,控干水份,加入菠萝汁水和白砂糖搅拌均匀。(要是不喜甜,可以不放。)

  5、挑取两片粽叶,要是粽叶较小、较细,可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。

  6、将粽叶自底部起卷起,呈漏斗形,漏斗下方一定要紧密,不然会漏糯米。

  7、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。

  8、放入一颗菠萝。

  9、在上面再放入糯米,用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!

  10、将上方的粽叶折过来。

  11、用手将两边的粽叶轻轻压下,裹严。

  12、将两边压下之后,剩余的粽叶折起来。

  13、将这条折起来的小尾巴朝里折。

  14、用线捆住。整个过程都要用手压住,一不小心糯米就会漏掉哦!

  15、一只粽子包好了!

  16、锅底放小篦子。我用的高压锅,所以放置这个,你们也可以用蒸锅,直接放篦子就好了。

  17、将刚才泡糯米的菠萝汁水直接倒入锅内,煮的时候可以更好的入味!

  18、将粽子放在篦子上面,放入水。水要没过粽子。

  19、大火烧开,转小火慢蒸,两个小时左右,火候到了,糯米才会软糯,粘性才会足,味道才会浓,所以时间不要短了。有人说可以用高压锅缩短时间,我不建议,个人感觉压力锅煮出来的味道不好。

 
 
 
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即以此功德,庄严佛净土。上报四重恩,下救三道苦。惟愿见闻者,悉发菩提心。在世富贵全,往生极乐国。
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