食材和调料:

　　小黄瓜600公克,盐60公克,水200㏄,辣椒酱1小匙,二砂糖3大匙,酱油100㏄

　　做法:

　　1.把小黄瓜洗净放入调理盆中,加盐拌匀,腌约1小时。

　　2.待作法1处理好后再以手搓揉小黄瓜至软化,以重物压2天。

　　3.取一锅,加入水、所有调味料煮匀,放凉备用。

　　4.取一玻璃罐,将作法2的小黄瓜放入瓶中再倒入作法3的酱汁腌约1星期即可。