主料： 蕃茄 3个 土豆 一个

　　辅料： 洋葱 半个 青椒 一个 鸡蛋 1个 南瓜 一小块 面粉 2碗

　　调料： 拌面酱 1汤匙

　　蕃茄土豆炸酱面详细制作步骤：

　　1.南瓜蒸熟后压成泥和面粉和成光滑的面团，然后醒半小时。

　　2.醒好的面团擀薄，洒上干面粉，然后折三折。

　　3.切成细条后洒干粉防粘。

　　4.锅里放水烧开后，放入面条煮至断生捞起放大盘里，加入香油拌匀。

　　5.蕃茄去皮和土豆，洋葱，青椒分别切丁备用，鸡蛋打成蛋液。

　　6.油烧热后，把青椒粒爆香加入蛋液炒熟盛起。

　　7.锅另放油把洋葱粒爆香。

　　8.加入蕃茄炒至变软后加入土豆丁同炒，接着加入拌面酱炒香后，加水没过所有材料，小火煮15分钟左右。

　　9.酱汁变浓稠后加入炒好的鸡蛋，放少许盐香油，加点胡椒粉即可出锅。

　　10.做好的酱汁淋在煮好的面条上，拌匀就可以吃了。