主料： 臭豆腐 青椒

　　辅料： 红椒壳 蒜 素食蚝油（必不可少） 生抽 椒盐 味精（可有可无）

　　青椒炒臭豆腐做法

　　1.臭豆腐对角斜切成两块小三角；

　　2.坐锅热油，温油炸臭豆腐；

　　3.一面金黄时，翻过来炸另一面；

　　4.两面变金黄，豆腐有点鼓起来时，捞起；

　　5.吸油纸吸尽豆腐上的油；

　　6.青椒切碎，保留青椒籽，大蒜拍碎，红椒壳切碎；

　　7.留底油，下蒜与红椒壳小火煸香；

　　8.倒入青椒碎翻炒，加素食蚝油调味；

　　9.最后倒入臭豆腐，淋生抽，味精炒匀，撒些椒盐，装盘。