呛爆彩椒土豆丝的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做呛爆彩椒土豆丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　呛爆彩椒土豆丝的材料:

　　青椒、黄椒、红椒各半个大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮

　　如何做呛爆彩椒土豆丝:

　　1、土豆去皮后切丝,切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

　　2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

　　3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

　　4、锅内倒油烧热,然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉,再放入干辣椒

　　5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟,调入少许盐和味精炒匀即可

　　贴心建议:

　　1、切土豆的时候先切下一边成平面,然后立在桉板上再切片后切丝会非常容易(如果我说的不明白,给我留言,下次我拍图解释)

　　2、去皮后的土豆要冲水,切丝的时候也最好准备一盆水,一边切一边把已经切好的泡进水里,泡过水的土豆去掉了表面的淀粉质,也就不容易变色了

　　3、彩椒搭配土豆丝使菜色看起来更有食欲,而且也补充了维生素,而使用干辣椒则会使土豆丝更具四川特色哟

　　4、炒制这道菜需要使用大火爆炒,并且炒制的时间不宜过长,炒久了土豆丝就变得棉软没有清脆的口感啦