原料：辣椒，油，盐，白糖，味精，甜面酱

　　做法：

　　1.红辣椒洗净，晾去水分，辣椒从中间一剖亮开去籽；

　　2.怕辣可以去辣椒筋。将所有辣椒放在案板上剁碎；

　　3.炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制；

　　4.熬制时要不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖；

　　5.水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱；

　　6.加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟即可。