笋干炒蕨菜的做法简单是蕨菜做法大全的常见菜,不一定要看笋干炒蕨菜视频才能学会,但怎么做笋干炒蕨菜最好吃。

　　材料:

　　主料:蕨菜300克,玉兰片100克,

　　辅料:红尖椒30克,

　　调料:盐5克,味精2克,白砂糖3克,酱油10克,玉米淀粉5克,料酒15克,植物油50克,香油10克,大葱5克,姜3克

　　做法:

　　1.将蕨菜掐去硬梗,洗净后放入沸水中焯一下,捞出过凉,切段;

　　2.葱切花,姜切成细末;

　　3.水发笋干(玉兰片)切丝;

　　4.炒锅烧热放入植物油,烧五成热时,投入姜末、葱花煸出香味,下入水发笋干丝煸炒片刻,加入高汤(量以浸没笋干为准),调入盐、酱油、味精、白糖、料酒,用中火烧至汤汁不多时,加蕨菜翻炒变色,用水淀粉勾芡,淋上香油出锅即成。