生菜豆皮卷

　　原料：

　　豆皮，生菜，黄瓜，胡萝卜，甜面酱，豆瓣酱，花生酱，糖

　　做法：

　　1.豆皮洗净后切成长方形的小片，锅中烧开水焯烫5分钟捞出沥干；

　　2.黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块。取一个豆皮铺上生菜和菜丝卷起；

　　3.甜面酱为主，再加点豆瓣酱和花生酱，一点糖和水调匀成酱，蘸食即可。

　　爽口生菜

　　原料：生菜，醋，香油，盐，糖，蒜

　　做法：

　　1.生菜洗净切段，放入盘中；

　　2.淋醋，撒盐，少许酱油，调拌；

　　3.入味后，淋上香油；

　　4.可根据个人口味，放少许白糖即可。

　　炝拌手撕西生菜

　　原料：

　　生菜，小葱，红尖椒，姜，白糖，生抽，香醋，青麻椒

　　做法：

　　1.西生菜洗净，用手撕成小块儿，控干水分，备用；

　　2.小葱洗净，取葱白和嫩叶，切成一寸左右的细丝；

　　3.红尖椒洗净，去籽，去筋，切成菱形块；

　　4.姜一大片，改刀切成一寸左右的细丝；

　　5.取2汤匙生抽，4汤匙香醋，1汤匙白糖搅拌均匀成料汁；

　　6.将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面；

　　7.倒入料汁，并将青麻椒撒在最上面；

　　8.锅内倒入3汤匙葵花籽油，烧至五成热；

　　9.将热油均匀浇在食材表面；

　　10.放置三分钟之后，搅拌均匀，装盘。

　　蒜蓉生菜

　　原料：生菜，黑木耳，油，盐，蒜，味精

　　做法：

　　1.生菜洗净，沥干水分，黑木耳泡发；

　　2.大蒜切末，锅里坐油，爆香蒜蓉；

　　3.放入生菜，黑木耳翻炒；

　　4.加入食盐拌炒、味精拌炒出锅。

　　焖笋拌生菜

　　原料：冬笋，生菜，沙拉油，盐，老抽，生抽

　　做法：

　　1.冬笋洗净切块备用，生菜叶洗净备用；

　　2.锅上放入油，中小火，放入冬笋翻炒；

　　3.加入生抽，老抽，盐，炒匀，加入水；

　　4.盖上盖子转小火，焖约20分钟关火；

　　5.开盖后一刻与生菜叶快速的略伴一拌。

　　生菜粥

　　原料：大米，生菜，葱末，盐，油，清水，盐，葱末，清水

　　做法：

　　1.淘洗大米，提前泡半个小时；

　　2.加足清水煮到沸，加少量的盐和油；

　　3.转中火再煮10分钟，半个时候后；

　　4.加入加入切好的生菜，略煮2分钟即可。

　　白灼生菜

　　原料：生菜，发菜，葡萄籽油，清水

　　做法：

　　1.将发菜用清水泡发；

　　2.生菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干；

　　3.泡发好的发菜放入煮锅中，大火煮滚；

　　4.放入生菜，煮一下夹起放入盘子；

　　5.然后捞起发菜，放在生菜上面，即可享用。

　　清炒生菜

　　原料：生菜，葱，小辣椒，盐，味精

　　做法：

　　1.将生菜洗净沥干备用；

　　2.把葱和辣椒洗净，切好备用；

　　3.把葱和辣椒放入油锅内爆炒；

　　4.把洗好的生菜放入继续翻炒；

　　5.待生菜变色后，加入适量盐和味精；

　　6.关火即可入盘食用。