原料：毛豆，红椒，盐，姜

　　做法：

　　1.将毛豆反复搓洗，清净表面；

　　2.将洗净的毛豆逐一用剪刀剪去两边；

　　3.锅中放入适量清水加入毛豆，姜丝，盐；

　　4.水开后煮5分钟至熟，煮好的毛豆倒入冷开水中过凉；

　　5.再换一盆凉开水放入盐，姜丝少许红椒，泡2个小时即可。