青菜煮年糕做法简单是年糕做法大全的常见菜,不一定要看青菜煮年糕视频才能学会,但怎么做青菜煮年糕最好吃。

　　青菜煮年糕的介绍:

　　最吉利的南昌小吃。青菜煮年糕,味道咸香可口!青菜本来就是很爽口的,加上年糕的劲道,成就了一碗上好的小吃!不过青菜煮年糕在现在看来是街头小吃,在老南昌人看来,青菜煮年糕可是大年初一必须要吃的早餐咯!南昌虽然比不上江浙一带的富庶,但也属于江南鱼米之乡,民风民俗也还是很讲究的!大抵是因为在江西这个地方,耕读人家还是很多的!所以在南昌,农历新年的拜年都很讲究的,什么“初一的崽,初二的郎”意思就是初一是儿子来拜年,初二是女婿来拜年!(南昌人称女婿叫做郎)。而且到了大年初七,全家又要在一起聚会的,有“上七大似年”的说法!初七在南昌也算是个节日咯!

　　青菜煮年糕的食材和调料:

　　年糕　青菜

　　教您青菜煮年糕的家常做法,如何做青菜煮年糕才好吃

　　一、准备好年糕

　　二、将年糕切片

　　三、青菜洗干净备用

　　四、锅内放少许油,烧热,将青菜倒入翻炒

　　五、青菜炒至八成熟即可出锅装盘备用

　　六、另起锅放入清水,适量的食盐。烧开

　　七、将切好的年糕片放入,煮至八成熟

　　八、倒入炒好的青菜和年糕同煮,盖上盖子煮上3-5分钟即可出锅

　　家常美食小贴士:

　　1、年糕的选择很重要,年糕是用大米做成的。江西的弋阳的大米很出名,所以做出的年糕味道非常正宗。当然如果是小米做的年糕味道就更加好了!

　　2、青菜在炒制的过程中不要炒的太熟,因为最后还要煮一道咯!

　　3、这款年糕建议盐少放,因为盐多了,会抢掉年糕本来的米香味咯!