酸甜萝卜的做法简单是清真菜里的常见菜,不一定要看酸甜萝卜视频才能学会,但怎么做酸甜萝卜最好吃

　　菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱

　　口味:酸甜味工艺:腌

　　酸甜萝卜的制作材料:

　　主料:白萝卜1500克

　　辅料:辣椒(红,尖)50克

　　调料:盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克

　　酸甜萝卜的特色:酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味

　　教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜才好吃

　　1.白萝卜洗净,切成1厘米见方的块,红辣椒摘把洗净,干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。

　　2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克,放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时,下糖精1克调和后,即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小时)。

　　3.捞出萝卜后放入盘中,撒上干辣椒面,淋上甜面酱即可。

　　酸甜萝卜的制作要诀:

　　1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.

　　2.不得与油污接触,注意卫生.

　　糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300～500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。