主料： 红薯 1个

　　辅料： 咸蛋黄4个 绵白糖1大勺 盐1/2小勺 金沙红薯做法

　　1.红薯去皮洗净，咸蛋黄4个放入小碗中备用

　　2.将红薯切成自己喜欢的形状

　　3.咸蛋黄放入蒸锅中蒸15分钟，取出用汤匙压碎

　　4.锅内烧热油，将红薯放入炸至金黄色，沥干油备用

　　5.锅内留少许底油，开极小火，将咸蛋黄碎倒入不断翻炒

　　6.直到咸蛋黄变得润滑细腻，并开始冒细细的小泡，将白糖和盐放入调味

　　7.将炸好的红薯放入翻炒均匀既可盛出食用。