主料： 西谷米 50克 银耳(干) 50克

　　辅料：

　　调料： 白砂糖 100克 糖桂花 3克 银耳西米羹详细制作步骤

　　1.　将西米洗净，放入沸水锅中略烫；

　　2.　将锅离火浸焖，待水变凉时，捞出西米，用冷水漂清，沥掉水分；

　　3.　银耳放入盆中，加温水浸泡回软，去掉根蒂，洗净，放入热水中涨发至软糯，捞出；

　　4.　汤锅上中火，加入适量清水，放入银耳、白糖烧沸；

　　5.　将泡涨的西米倒入锅中，待汤再沸时，放入糖桂花搅匀，盛入大汤碗中即可。