主料： 银耳(干) 200克 香肠 100克

　　辅料：

　　调料： 植物油 10克 大葱 5克 香菜 15克 盐 3克 白砂糖 2克 拌银耳详细制作步骤

　　1.将银耳用冷水浸泡2小时，涨发后除去硬蒂，撕成小朵；

　　2.香肠切末备用；

　　3.葱切细丝；

　　4.香菜择洗干净切成段；

　　5.坐锅点火放入清水，加入精盐少许，烧开后下入银耳，水开即捞出，沥干水，加入白糖搅匀，装盘，撒上香肠末；

　　6.坐锅点火倒植物油，下入葱丝炸出香味，浇在银耳上，撒上香菜段，拌匀即成。