主料： 番茄 1000克 糯米 100克

　　辅料： 葡萄干 10克 南瓜子仁 10克 苹果脯 10克 桂圆 10克 桃仁 10克 金糕 10克

　　调料： 淀粉(玉米) 10克 食用油 25克 白砂糖 150克 酿蒸西红柿详细制作步骤

　　1.把西红柿洗净，在蒂部开一三角形口，将瓤挖出；

　　2.将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁；

　　3.京糕切成8毫米方丁；

　　4.糯米用凉水洗净，将在碗内，上屉蒸熟取出；

　　5.将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁，分装入10个西红柿内；

　　6.把蒂放在西红柿原处，上屉蒸熟，取出摆在盘内；

　　7.锅内加水150克，放糖溶化；

　　8.去浮沫，放京糕丁用水淀粉勾芡，淋明油；

　　9.点上香蕉精，浇在西红柿上即成。