拔丝西红柿的做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看拔丝西红柿视频才能学会,但怎么做拔丝西红柿最好吃。

　　菜系及功效:家常菜谱

　　拔丝西红柿的制作材料:

　　主料:西红柿3～4个,蛋清,面粉,白糖,淀粉,芝麻(或花生米,松子仁碎烂),花生油各适量。

　　拔丝西红柿的特色:

　　外焦里嫩,外甜内酸,美味可口。

　　教您拔丝西红柿怎么做,如何做拔丝西红柿才好吃

　　1.将西红柿洗净,去蒂、籽、剥去皮,切成桔子瓣状,控净水分。

　　2.蛋清、淀粉,面粉调成糊,加少许油搅匀备用;芝麻炒熟。

　　3.将西红柿块先粘上一层面粉,再入蛋清糊中挂勾,入七成热的油锅中炸至蛋糊微黄捞出,沥油,待油温升至九成热时再复炸一次,捞出,沥油。

　　4.炒锅加少许水或油,放入白糖,待糖成稀浆状并冒过小泡后,立即将炸好的西红柿投入,颠翻裹匀,至看出成丝时出锅,装入抹过油的盘子中,上桌。