彩椒山药的做法简单是鲁菜菜谱的常见菜,不一定要看彩椒山药视频才能学会,但怎么做彩椒山药最好吃。

　　菜系及功效:鲁菜

　　彩椒山药的制作材料:

　　主料:嫩青椒12只,山药300克

　　辅料:精盐,绍酒,味精,蛋清,淀粉

　　调料:白糖,酱油,味精,香油,料酒,葱段,姜片,丁香,食用油

　　彩椒山药的特色:

　　外形完整,青椒碧绿。

　　教您彩椒山药怎么做,如何做彩椒山药才好吃

　　1、选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋洗净待用,山药上笼蒸熟去皮,待凉后用刀剁成茸;

　　2、山药茸加盐调味上劲,另用一只蛋清和水淀粉调成糊,将每个青椒内部涂一下糊再将山药糊装入;

　　3、青椒生坯上笼蒸至六分钟取出装盘,锅内加少量鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。