香菇炒板栗的做法简单是家常菜里的常见菜,但怎么做香菇炒板栗好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整

　　菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

　　香菇炒板栗的制作材料:

　　主料:香菇(鲜)250克

　　辅料:栗子(鲜)100克,豌豆尖50克,鸡蛋50克

　　调料:淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,盐5克,白砂糖5克,大葱5克,大蒜( 白 皮 )5克,姜5克,菜籽油15克

　　香菇炒板栗的做法:

　　1. 将香菇、栗子肉,豌豆尖、葱、姜、蒜洗净;

　　2. 葱切段;

　　3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片;

　　4. 将粟子片用沸水煮至六成熟,捞出沥净水;

　　5. 将菇装入碗内,加全蛋液,淀粉拌匀;

　　6. 热勺,下菜油,烧至六成热,下香菇片,炒至微黄;

　　7. 放粟子片、葱片、姜片、蒜片炒几下,加高汤100克,烧开;

　　8. 下盐、胡椒粉、白糖、味精,勾薄芡,淋明油,出勺装盘即成。

　　食物相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;

　　与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。