主料： 菜花 250克

　　辅料： 香菇（干） 15克

　　调料： 花生油 15克 鸡油 10克 盐 3克 味精 2克 大葱 2克 姜 2克 淀 香菇炒菜花详细制作步骤

　　1.菜花摘洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发、去蒂、洗净。

　　2.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加清汤200毫升、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。