甜酱焖茄子的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜,不一定要看甜酱焖茄子视频才能学会,但怎么做甜酱焖茄子最好吃

　　菜系及功效:鲁菜 家常菜谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

　　口味:酱香味工艺:焖

　　甜酱焖茄子的制作材料:

　　主料:茄子,500克

　　调料:甜面酱50克,大葱20克,大蒜(白皮)15克,白砂糖10克,植物油20克,味精2克

　　甜酱焖茄子的特色:茄子软嫩,咸鲜可口,酱香味浓。

　　教您甜酱焖茄子怎么做,如何做甜酱焖茄子才好吃

　　1. 茄子去皮,用手撕成条块,放温植物油中炸透取出,控净油;

　　2. 葱蒜均拍剁成末;

　　3. 锅中留底油,加葱蒜末烹出香味,加入甜面酱炒;

　　4. 待酱与油融为一体时,加入茄子、糖、味精等再炒,随加高汤75克烧透收干即成。

　　甜酱焖茄子的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。