主料： 腐竹 100克 西兰花 160克 蘑菇（干） 50克 木耳(干) 100克 红萝卜 100克

　　辅料：

　　调料： 姜 3克 盐 3克 白砂糖 4克 蘑菇木耳西兰花腐竹汤详细制作步骤

　　1.红萝卜去皮，洗净切厚片，煲开5分钟捞起；

　　2.姜去皮切片；

　　3.蘑菇洗净抹干，每粒切开边；

　　4.西兰花洗净，摘成小朵，滚煮片刻，捞起浸冷后取起滴干水；

　　5.木耳浸1小时，洗净撕成小块并煲开5分钟，然后洗净滴干水；

　　6.腐竹剪成小块；

　　7.爆姜片及煲开水，将萝卜、蘑菇、木耳、西兰花先煲半小时；

　　8.然后放入腐竹再煲，至各料熟透，调味即可。