原料：

　　青菜,毛豆米,盐,蒜片,泡椒,油

　　做法：

　　一、青菜洗净尽量控干水分,切成窄条状,加三份正常炒菜的盐量,用手抓匀后腌制2小时。

　　二、腌好的青菜挤掉多余的水分备用。

　　三、毛豆焯水煮熟后沥干,煮的水中加一点点盐。

　　四、蒜和泡椒切片,热锅冷油,加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3,大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料。