油焖小竹笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜,不一定要看油焖小竹笋视频才能学会,但怎么做油焖小竹笋最好吃,跟着光明素食网来做这道油焖小竹笋吧。

　　油焖小竹笋

　　简介:

　　这是很多上海餐厅的前菜。经过焖煮的笋子非常入味,但又不失脆嫩。使用橄榄油,除了味道更香,菜色还会更亮,很是开胃。

　　材料:

　　净新鲜小竹笋450克(已去老茎),橄榄油60毫升,八角1瓣,酱油2汤匙,白糖2茶匙,酒酿汁1汤匙,味精1/8茶匙,水3汤匙,芝麻油1茶匙

　　做法:

　　1.将新鲜小竹笋洗净,放进开水里焯1分钟,捞出,沥干水。

　　2.将油倒入炒锅内,放中火上预热。待油至五成热时,下八角,炒30秒;加小竹笋,翻炒2分钟;加酱油,白糖,酒酿汁,味精,水,烧开后将火调小,盖上锅,文火焖15分钟。如汤汁仍多,可将火调大收汁。待汁干后,浇上芝麻油,起锅。冷吃热吃皆宜。