黄瓜豆腐罐的做法简单是清真菜的常见菜,不一定要看黄瓜豆腐罐视频才能学会,但怎么做黄瓜豆 腐罐最好吃。

　　菜系及功效:清真菜 气血双补食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱

　　口味:咸鲜味工艺:溜

　　黄瓜豆腐罐的制作材料:

　　主料:黄瓜500克

　　辅料:豆腐(南)100克,鸡蛋清30克,冬笋5克,口蘑15克,淀粉(玉米)60克,黄花菜(干)15克,胡萝卜15 克

　　调料:盐6克,白砂糖1克,味精3克,香油10克,大葱5克,姜5克,花生油50克

　　教您黄瓜豆腐罐怎么做,如何做黄瓜豆腐罐才好吃

　　1. 将黄瓜切成8厘米长的段,在每段中间用小尖刀转刻成齿轮形状;

　　2. 黄瓜一分两开,挖去瓜瓤和籽,呈空桶状,放热油中稍炸;

　　3. 将豆腐碾成细泥;

　　4. 口蘑、黄花菜、冬笋切成细末;

　　5. 加入香油、盐、味精、葱米、姜米、鸡蛋清、淀粉搅拌成馅;

　　6. 将余下的鸡蛋清加淀粉和成糊;

　　7. 胡萝卜切成碎米状;

　　8. 将豆腐馅放入黄瓜桶内,用白糊封口;

　　9. 带齿轮一端撒上胡萝卜米按实,放入锅中蒸透,整齐地码放在盘内;

　　10. 将勺上火,放入白汤、盐、白糖、味精,用水淀粉勾成淡浓汁;

　　11. 淋入香油,浇在黄瓜豆腐罐上即可。

　　黄瓜豆腐罐的制作要诀:

　　本品有油炸过程,需备花生油约500克。

　　小帖士-食物相克:

　　鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同