腐竹木耳拌黄瓜的功效与作用:

　　补气血、减肥防癌治便秘、清肠胃

　　腐竹木耳拌黄瓜的食材和调料:

　　木耳几朵腐竹200克黄瓜1根葱丝蒜末白糖苹果醋盐辣椒油香油酱油

　　教您腐竹木耳拌黄瓜的家常做法,腐竹木耳拌黄瓜怎么做好吃

　　1.腐竹用凉水泡发。

　　2.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

　　3.黄瓜洗干净备用,也可以用芹菜代替。

　　4.黑木耳用温水泡发。

　　5.捞出来浸入冷水中。

　　6.将黄瓜拍成块放进料盆,腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

　　7.放入葱丝和蒜末。

　　8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大,可适量酌减辣椒油的用量,少许调味即可。

　　9.再倒入少许酱油,这个不妨也可以,可根据自己口味调节。

　　10.用筷子搅拌均匀即可食用。

　　家常美食网小贴士

　　腐竹虽然营养价值高,但肾炎、肾功能不全者最好少吃;糖尿病、痛风等患者也应慎食。除此之外,挑选腐竹时也要学也会明辨“优劣”。好的腐竹呈淡黄色,略有光泽,同一支腐竹的色这是不统一的,且易碎易折,条状撕断有空心,有豆香味。而劣质腐竹则因为增加了硼砂等添加剂而黄中有白,色这光亮而又均匀,看起来颇为吸引人,闻起来却又霉味、酸臭味或胶味。所以,买腐竹的时候可千万不要被其光鲜靓丽的表面所迷惑了。