酥炸菜花的做法简单是私家菜的常见菜,不一定要看酥炸菜花视频才能学会,但怎么做酥炸菜花最好吃。

　　菜系及功效:私家菜

　　口味:炸烧味工艺:酥炸

　　酥炸菜花的制作材料:

　　主料:菜花250克

　　调料:小麦面粉50克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,发酵粉2克,色拉油50克

　　酥炸菜花的特色:

　　外香脆,内酥软,香气浓,味清鲜。

　　教您酥炸菜花怎么做,如何做酥炸菜花才好吃

　　1.将菜花掰成小朵,清水洗净,放入开水锅中煮十多分钟,至酥软而不烂时捞出,沥干水,放盘内,加精盐、味精、胡椒粉拌匀,腌渍入味;把面粉放入碗内,加发酵粉和适量清水,调成酥糊。

　　2.锅架火上,放油烧至六七成热时,将小朵菜花分别挂匀酥糊,下油锅浸炸2分钟左右,炸至菜花外皮发挺结壳,内部熟透时,待油温升至八成热时,放回速炸一下,见外壳松脆,色呈金黄色时捞出,沥净余油,装入盘内即成。

　　酥炸菜花的制作要诀:

　　因有过油炸制过程,需准备色拉油500克左右。