主料： 生菜（团叶） 100克 胡萝卜 50克 油皮 120克

　　辅料： 面包屑 30克 鸡蛋清20克

　　调料： 盐 3克 味精 1克 白砂糖 3克 生菜豆衣卷详细制作步骤

　　1. 将胡萝卜洗净，切成长条，焯水；

　　2. 生菜洗净，待用；

　　3. 豆腐衣放入水中，浸软；

　　4. 生菜挤干水分，放入盐、味精、糖等调味拌匀；

　　5. 将生菜铺在豆腐衣表面，放上1根胡萝卜条，卷紧豆腐衣；

　　6. 豆衣卷外裹上蛋清和面包粉，放入油锅中；

　　7. 炸至金黄捞出，切段即可。